Stan książek
Nasze książki są dokładnie sprawdzone i jasno określamy stan każdej z nich.
Nowa
Książka nowa.
Używany - jak nowa
Niezauważalne lub prawie niezauważalne ślady używania. Książkę ciężko odróżnić od nowej pozycji.
Używany - dobry
Normalne ślady używania wynikające z kartkowania podczas czytania, brak większych uszkodzeń lub zagięć.
Używany - widoczne ślady użytkowania
zagięte rogi, przyniszczona okładka, książka posiada wszystkie strony.
Biologiczne właściwości składników żywności. Chemia żywności. Tom 2
Masz tę lub inne książki?
Sprzedaj je u nas
Chemia żywności to dziedzina nauki badająca skład surowców i produktów spożywczych, a także dodatków i zanieczyszczeń w żywności. Analizuje biochemiczne i chemiczne procesy zachodzące w surowcach oraz produktach spożywczych podczas ich przechowywania i przetwarzania. Współczesne rozważania skupiają się również na wpływie tych składników na bezpieczeństwo zdrowotne oraz ogólną jakość żywności. W tomie drugim uwzględniono szczegółowe omówienie tematyki związanej z witaminami, rodnikami, utleniaczami i przeciwutleniaczami, a także nieodżywczymi substancjami prozdrowotnymi pochodzenia roślinnego. Poruszone zostały również zagadnienia dotyczące alergenów oraz składników mutagennych i rakotwórczych, toksyn w surowcach, a także dodatków do żywności i suplementów diety. Istotną częścią pracy jest analiza oraz zasady zapewniania bezpieczeństwa zdrowotnego żywności. Książka ta powstała dzięki wiedzy i doświadczeniu specjalistów z zakresu dydaktyki i współpracy z przemysłem, co czyni ją cennym źródłem informacji dla studentów kierunków związanych z naukami o żywności na uczelniach przyrodniczych oraz politechnikach, farmacji czy ekonomii, a także pracowników sektora żywnościowego.
Wybierz stan zużycia:
WIĘCEJ O SKALI
Chemia żywności to dziedzina nauki badająca skład surowców i produktów spożywczych, a także dodatków i zanieczyszczeń w żywności. Analizuje biochemiczne i chemiczne procesy zachodzące w surowcach oraz produktach spożywczych podczas ich przechowywania i przetwarzania. Współczesne rozważania skupiają się również na wpływie tych składników na bezpieczeństwo zdrowotne oraz ogólną jakość żywności. W tomie drugim uwzględniono szczegółowe omówienie tematyki związanej z witaminami, rodnikami, utleniaczami i przeciwutleniaczami, a także nieodżywczymi substancjami prozdrowotnymi pochodzenia roślinnego. Poruszone zostały również zagadnienia dotyczące alergenów oraz składników mutagennych i rakotwórczych, toksyn w surowcach, a także dodatków do żywności i suplementów diety. Istotną częścią pracy jest analiza oraz zasady zapewniania bezpieczeństwa zdrowotnego żywności. Książka ta powstała dzięki wiedzy i doświadczeniu specjalistów z zakresu dydaktyki i współpracy z przemysłem, co czyni ją cennym źródłem informacji dla studentów kierunków związanych z naukami o żywności na uczelniach przyrodniczych oraz politechnikach, farmacji czy ekonomii, a także pracowników sektora żywnościowego.
Szczegóły
Dane producenta:
144.50 zł
nowa
-
144.50 zł
nowa
-
90.52 zł
jak nowa
144.50 zł
nowa
-
144.50 zł
nowa
-
59.87 zł
jak nowa
Inne książki tych autorów
Podobne produkty
Może Ci się spodobać
Inne książki z tej samej kategorii
Napisz opinię o książce i wygraj nagrodę!
W każdym miesiącu wybieramy najlepsze opinie i nagradzamy recenzentów.
Dowiedz się więcejWartość nagród w tym miesiącu
880 zł
Dodaj swoją opinię
Zaloguj się na swoje konto, aby mieć możliwość dodawania opinii.
Czy chcesz zostawić tylko ocenę?
Dodanie samej oceny o książce nie jest brane pod uwagę podczas losowania nagród. By mieć szansę na otrzymanie nagrody musisz napisać opinię o książce.
Już oceniłeś/zrecenzowałeś te książkę w przeszłości.
Możliwe jest dodanie tylko jednej recenzji do każdej z książek.
Sposoby dostawy
Odbiór w punkcie (6)
InPost Paczkomat 24/7
13,99 zł
ORLEN Paczka
12,99 zł
Dostawa na adres (7)
GLS U Ciebie - Kurier
14,99 zł
Kurier DPD
14,99 zł
Sposoby płatności
Płatność z góry
Przedpłata
Zwykły przelew
