Kuchnia japońska

Ta książka, która została doceniona przez Międzynarodowe Stowarzyszenie Kucharzy, zabiera czytelników w fascynującą podróż po japońskiej sztuce kulinarnej. Autorka, Kimiko Berber, gromadzi w niej 100 składników i 200 przepisów, które odkrywają sekrety tej wyjątkowej kuchni. Oprócz bogatej historii japońskich potraw i ich charakterystycznych smaków, Berber zwraca uwagę na różnorodne produkty oraz ich właściwości zdrowotne. Jednym z istotnych elementów książki jest odczarowanie powszechnych przekonań, że kuchnia japońska musi być trudna do opanowania. Znajdziemy tam zarówno klasykę, jak teriyaki z kurczaka czy zupę miso, ale także nowoczesne kreacje jak sushi z krabem, chili i limonką, czy sałatkę z ogórków z majonezem wasabi. To obszerne źródło wiedzy nie tylko o japońskich przepisach, ale i o sztuce kulinarnej jako takiej, bogato zilustrowane i z dbałością napisane, co może sprawić, że szybko osiągnie status klasycznego dzieła w swojej kategorii.