Ukryta Toskania

Toskania to kraina, która oferuje znacznie więcej niż tylko klasyczne widoki wzgórz z cyprysami czy zabytkowe miasta takie jak Florencja i Siena. Znajdziesz tu także urokliwe brukowane uliczki mniej znanych wiosek, wyśmienitą lokalną kuchnię, bogactwo sztuki i niezwykle interesujących ludzi.Wyrusz na fascynującą podróż po Toskanii z Johnem Keaheyem, który odkryje przed tobą miejsca rzadko odwiedzane przez turystów. Książka ta, będąca zarówno przewodnikiem, jak i osobistym dziennikiem, zabierze cię do zakątków pełnych kultury, historii i kulinarnych doznań, o których mało kto słyszał. To idealna lektura dla tych, którzy pragną zrozumieć, jak planować podróże i wybierać miejsca, które mogą stać się ich bazą wypadową po dniu pełnym przygód.Podczas spacerów po toskańskich ścieżkach warto pozwolić, by los decydował o kierunku następnej wyprawy – unikając jednak szybkich tras autostradowych. Przed pojawieniem się testaroli, jako za sprawą magii, otrzymałem przystawkę z purée pomidorowo-ziemniaczano-marchwiowego, podaną na ciepło z trzema grzankami. „Takie dania spotkasz tylko tutaj”, powiedział Filippo, a ja musiałem przyznać mu rację – to były smaki, których nigdy wcześniej nie doświadczyłem.Toskania charakteryzuje się prostotą w najlepszym wydaniu. Przykładem jest tagliata di tonno, czyli pyszny kawałek pieczonego tuńczyka posypany pistacjami. Dla miłośników owoców morza niezwykłym doświadczeniem jest zupa chlebowa z małżami, gdzie na dniu miski leży dzień lub dwa dniowy chleb, na którym spoczywają małże, a wszystko to zalano aromatycznym bulionem.