Chleb. Techniki wypieku, przepisy, wskazówki

Książka ta, uznana za klasyk w kategorii książek kucharskich, szczególnie dotyczących pieczenia chleba, jest często nazywana "biblią" miłośników piekarstwa. Oferuje aż 140 przepisów, które obejmują zarówno tradycyjne bagietki, jak i różnorodne wypieki z pełnoziarnistej mąki. Znajdziesz tu również przepisy na chleb z grubszej mąki pszennej typu semolina oraz popularne włoskie specjały drożdżowe, takie jak focaccia. Książka ta wprowadza w pełen zakres technik piekarskich, opisując krok po kroku każdy etap produkcji chleba, od przygotowania zakwasu po finalne dekorowanie pieczywa.