Smacznie i zdrowo na diecie ograniczającej mięso

"Smacznie i zdrowo na diecie ograniczającej mięso" to książka stworzona z myślą o osobach pragnących zmniejszyć spożycie mięsa, niezależnie od tego, czy mieszkają w dużych miastach, czy małych wioskach. Autorzy zadbali o to, by wykorzystać proste, dostępne składniki. Książka będzie przydatna również dla osób z cukrzycą typu I, dzięki szczegółowym wyliczeniom wymienników węglowodanowych (WW) i białkowo-tłuszczowych (WBT), co jest kluczowe przy obliczaniu dawek insuliny. Ponadto, publikacja skierowana jest do osób z podwyższonym poziomem lipidów, zaburzeniami glikemii, chorobami tarczycy, jak również do tych, którzy muszą unikać glutenu, laktozy i białek mleka krowiego.Książka liczy 239 stron, z czego 70 poświęcono na porady żywieniowe. Zawiera informacje o redukcji mięsa i nabiału w codziennej diecie oraz praktyczne porady kulinarne. Znajdziemy tu listę dodatków do obiadu z wyliczoną kalorycznością i wymiennikami WW oraz WBT, a także produkty zawierające białko roślinne. W książce znajduje się 65 nowych przepisów na jedną porcję dania, w tym 43 wegańskie, 8 wegetariańskich, 11 z mięsem i 3 z rybą, a także 2 przepisy na domowe mleka roślinne. Bogata oferta obejmuje buliony, wegańskie pasty do pieczywa i sosy, kotleciki wegańskie, obiady, dania do lunchboxów i na kolację, zupy, przekąski, śniadania i deserki.Każdy przepis zawiera dokładne informacje o kaloryczności, makroskładnikach, WW i WBT. Wszystkie dania są wolne od glutenu i białek mleka krowiego, co czyni tę książkę idealną dla osób z nietolerancjami pokarmowymi. Autorzy również proponują, jak modyfikować przepisy, aby stworzyć inne potrawy poprzez zmianę ilości składników."