Meksyk od kuchni. Od Azteków do Adelity

Książka przedstawia meksykańską historię z unikalnej perspektywy kulinarnej, podkreślając, że gastronomia jest jednym z najbardziej charakterystycznych elementów kultury tego kraju i prawdziwym odbiciem jego przeszłości. Meksyk, jako kraj o zróżnicowanym krajobrazie — od pustyń, przez doliny i lasy, po góry i wybrzeża — oraz bogatej mieszance etnicznej, szczyci się niezwykłym kulinarnym dziedzictwem. Wiele starożytnych cywilizacji, zamieszkujących dzisiejsze tereny Meksyku, przyczyniło się do udomowienia indyka oraz uprawy rozmaitych roślin takich jak kukurydza, pomidor, fasola, chili, dynia, orzeszki ziemne, awokado, kakao czy wanilia, które obecnie są znane na całym świecie. Dzięki wpływom, jakie przyniosła ze sobą hiszpańska konkwista, kuchnia meksykańska wzbogaciła się o europejskie akcenty, nie rezygnując z własnego unikalnego charakteru, i nadal czerpie inspiracje z różnych stron globu.