Jak dawniej jadano. Historia kuchni polskiej

W książce znajdziesz fascynujące informacje o historii polskiej kuchni. Odkryjesz, co spożywali królowie, szlachta i zwykli ludzie w różnych epokach, podczas dynamicznych przemian w dziejach Polski. Dowiesz się, jak okresy zaborów wpłynęły na polskie potrawy, jak radzono sobie podczas konfliktów zbrojnych i okupacji, a także jakie były kulinarne realia w czasach PRL-u.

To wyjątkowa podróż przez spiżarnie, piwnice, kuchnie oraz sklepy spożywcze i restauracje z poprzednich lat. Poznasz nie tylko smaki dawnych czasów, ale także dowiesz się, czym były naroki, jak smakują chrapy łosia z figatelami czy jak przygotować tradycyjne suropiecki.

Autor prezentuje historię polskiej kuchni w sposób, który wciąga i jednocześnie dostarcza wiedzy. Książka jest pełna anegdot i opowieści, które sprawiają, że czyta się ją jak wciągającą powieść. To także ambitna próba przedstawienia historii kuchni w kontekście ekonomicznym i kulturowym.

Andrzej Fiedoruk, socjolog i historyk z Białegostoku, prezentuje swoje pasje związane z kulinariami w ponad 60 pracach. W jego dorobku znajdują się powieści, felietony, eseje, a nawet powieść sensacyjna, wszystkie poświęcone kulturowym aspektom jedzenia. Jeden z recenzentów nazwał go "kucharzem publicystą", ponieważ jego książki łączą głęboką wiedzę historyczną z barwnymi komentarzami i kulinarnymi anegdotami.