Fuzja smaków. Azja południowo-wschodnia

Czytelnicy i entuzjaści Roberta Makłowicza często zastanawiali się, gdzie nauczył się gotować. Niektórzy przypuszczali, że być może kształcił się w szkole kulinarnym. Okazuje się, że Makłowicz zdobywał wiedzę kulinarną w jednym wyjątkowym miejscu — w Tajlandii, gdzie uczestniczył w kursie gotowania zakończonym całodniowym egzaminem praktycznym. Było to jedyne formalne szkolenie, jakie przeszedł. Nic dziwnego, że w jednym ze swoich pierwszych odcinków na YouTube postanowił pokazać, jak przyrządzić tajskie placuszki kukurydziane. Odcinek spotkał się z ogromnym zainteresowaniem, zebrał ponad pięćset tysięcy wyświetleń i prawie tysiąc komentarzy.Ten nieoczekiwany sukces zachęcił zarówno autora, jak i wydawcę do stworzenia książki, którą właśnie trzymasz w rękach. Znajdziesz w niej ponad 80 przepisów z różnych krajów Azji, takich jak Tajlandia, Wietnam, Malezja, Singapur, Filipiny, czy Kambodża. Inspiracje pochodzą również z kuchni chińskiej i indyjskiej. Przepisy zostały podzielone na kilka działów, obejmujących sałatki i przekąski, zupy, makarony i ryże, mięsa, ryby i owoce morza, warzywa, a także desery. Autor dba o wegetarian i wegan, oferując roślinne zamienniki dla mięsnych dań, co pozwala na przygotowanie tych potraw przez osoby na diecie roślinnej.Książka jest bogato ilustrowana zdjęciami potraw oraz fotografiami z podróży Makłowicza po Azji. We wstępie autor zaznacza, że każdy przepis został przez niego przetestowany w Krakowie, aby upewnić się, że można go odtworzyć w Polsce z dostępnych składników. Choć nie wszystkie produkty są łatwo dostępne, większość z nich można nabyć online. Makłowicz podaje również lokalne nazwy potraw, choć czasami korzysta z polskich nazw, zwłaszcza gdy danie jest jego autorską interpretacją.Robert Makłowicz przypomina, że chociaż w Polsce mamy obfitość ziemniaków, kapusty i jabłek, czasami warto podarować sobie egzotyczny akcent kulinarny. W chłodny, jesienny dzień nic nie podniesie na duchu tak jak aromatyczne, tajskie curry. Życzę Wam wielu takich pieszczot dla duszy i umysłu!