Dieta olejowo-białkowa według dr Johanny Budwig

O pracy dr Budwig i znaczeniu tłuszczów omega-3 słyszało zapewne wiele osób. Niemiecka biochemik zdobyła uznanie dzięki swoim badaniom nad kwasami tłuszczowymi, szczególnie tymi zawartymi w oleju lnianym, które znalazły zastosowanie w terapii różnych schorzeń, takich jak nowotwory, choroba Alzheimera, miażdżyca, alergie, problemy skórne oraz depresja. Dieta propagowana przez dr Budwig opiera się na wprowadzeniu do codziennego menu produktów bogatych w tłuszcze omega-3, węglowodany złożone, błonnik oraz antyoksydanty. Książka napisana przez jej krewnego, cenionego w środowisku niemieckiego lekarza, specjalizującego się w holistycznym podejściu do zdrowia, oferuje czytelnikom szereg praktycznych przepisów i wskazówek, które ułatwią przygotowanie potraw zgodnych z zasadami tej diety.