Polska kuchnia regionalna. Kuchnia podlaska

Podlasie często określane jest jako "tygiel smaków", dzięki różnorodności kulinarnych wpływów przenikających się przez stulecia. Region ten, otoczony gęstymi puszczami, obfituje w dania z grzybami, dziczyzną i dzikim ptactwem. Mieszkańcy często jadali ryby pochodzące z rzek takich jak Bug, Biebrza i Narew. Podlasie słynie także z różnorodności wypieków. Znanych jest tu wiele rodzajów ciast z nadzieniem, każde z nich przyrządzane na różnorodne sposoby: kakory, kibiny, knysze, kartacze i oczywiście uszka. Wśród deserów króluje sękacz, przygotowywany na specjalnym ruszcie, chociaż popularne są również drożdżowe baby, pierniki czy makowce. Ta kolorowa mozaika smaków i tradycji kulinarnych sprawia, że kuchnia Podlasia jest niesamowicie bogata i urozmaicona.