Organizacja żywienia i usług gastronomicznych. Kwalifikacja tg. 16. Podręcznik do nauki zawodu technik żywienia i usług gastronomicznych. Szkoły ponadgimnazjalne i ponadpodstawowe. Część 1. Z

Znane i cenione autorki ponownie wprowadzają czytelników w zagadnienia związane z utrzymaniem zdrowia poprzez prawidłowe odżywianie i styl życia. Książka szczegółowo opisuje zasady żywienia, skupiając się na wartości odżywczej poszczególnych składników oraz zaleceniach dietetycznych. Podkreślano rolę profilaktyki chorób niezakaźnych, szczególnie tych związanych z dietą. Znalazły się tu także najnowsze piramidy żywieniowe z 2017 roku.

W publikacji omówiono zagadnienia dotyczące higieny i bezpieczeństwa w organizacji żywności, a także skomentowano współczesne trendy żywieniowe, co czyni książkę aktualnym kompendium wiedzy o zdrowym stylu życia. Zawiera ona również pytania i ćwiczenia sprawdzające wiedzę czytelników, zachęcające do zgłębiania tematu oraz refleksji nad własnymi nawykami żywieniowymi.

Na końcu podręcznika znajduje się tabela z wartościami odżywczymi różnych produktów. Treści są dostosowane do odpowiedniego poziomu wiekowego odbiorców, a przedstawiona terminologia naukowa jest klarownie wyjaśniona, w tym poprawna wymowa obcojęzycznych terminów. Dodatkowo zamieszczono listę kluczowych pojęć z tłumaczeniem na język angielski i niemiecki.