Harmonia smaków Wina i potrawy

Istnieje wiele książek na temat win, które poruszają kwestie związane z ich apelacjami, klasyfikacjami oraz rocznikami, a także wyższością białka jaj kurzych nad żelatyną w procesie klarowania. Tym razem mamy jednak do czynienia z pozycją znacząco wyróżniającą się na tle innych. Autor ambitnie stara się odpowiedzieć na pytania dotyczące istoty wina, sposobów jego rozumienia oraz zastosowania. Gdy sięgniemy po tę lekturę, prawdopodobnie nie raz zapragniemy towarzystwa dobrej butelki wina oraz wyśmienitych przekąsek.

Korzystając z bogactwa smaków dziesiątek interesujących win z najlepszych europejskich regionów, autor przedstawia ponad 70 inspirujących propozycji zestawień winno-kulinarnych. Te przykłady stanowią solidny punkt wyjścia do dalszych poszukiwań i osobistych interpretacji w niezwykłym świecie smaków i aromatów. Lektura ta niewątpliwie dostarcza wielu inspiracji i stanowi zachętę do eksploracji.

J. Bernard Porowski
Twórca i właściciel La Passion du Vin