Fizjologia żywienia

Nowoczesny podręcznik stanowi nieocenione źródło wiedzy na temat najnowszych teorii dotyczących fizjologii żywienia oraz funkcjonowania układu pokarmowego. Oprócz szczegółowego omówienia mechanizmów absorpcji i trawienia, czytelnicy mogą zgłębić wiedzę na temat fizjologii tkanki tłuszczowej i jej zadań, a także wyzwań związanych z regulacją masy ciała, które są jednymi z najważniejszych zagadnień współczesnego świata. Autorzy poświęcili uwagę również fizjologii mikrobioty i jej znaczeniu dla zdrowia. Sporo miejsca w książce zajmuje analiza jakości odżywiania na różnych etapach życia, uwzględniająca potrzeby osób aktywnych fizycznie, sportowców oraz dzieci w okresie wzrostu. Interesującym elementem publikacji jest omówienie roli nowych składników diety, takich jak nasiona chia, jagody goji, zielona kawa i morwa biała, które zyskują na popularności jako produkty o prozdrowotnym działaniu.Podręcznik ten, przez precyzyjne podejście do różnych aspektów osi pokarmowej, stanie się nieodzowną lekturą zarówno dla studentów medycyny, dietetyki i fizjoterapii, jak i dla praktykujących lekarzy oraz dietetyków.