Dzika strona jedzenia

Czy zdajesz sobie sprawę, że niektóre dzikie odmiany ziemniaka mogą zawierać nawet dwadzieścia razy więcej cennych składników odżywczych i antyoksydantów niż te, które jadasz na co dzień? Przez dekady ludzie koncentrowali się na uprawach roślin, które są bogate w cukry i tłuszcze, zaniedbując przy tym zawartość witamin, błonnika czy przeciwutleniaczy. A to właśnie te składniki odgrywają kluczową rolę w budowaniu zdrowia i odporności.

Jo Robinson, szanowana aktywistka w dziedzinie żywienia, pokazuje, że dzięki wiedzy zawartej w jej książce, możesz w prosty sposób nadrobić te niedobory. "Dzika strona jedzenia" to przewodnik pełen praktycznych porad, jak wybierać najlepsze owoce i warzywa na rynku oraz jak je przygotowywać, aby w pełni czerpać z ich naturalnych zalet. Każdy rozdział tej książki poświęcony jest innemu rodzaju roślin, dokładnie opisując dostępne gatunki, ich wartości odżywcze oraz łatwe i często zaskakujące metody ich przyrządzania, aby zachować jak najwięcej wartości zdrowotnych.

To nie jest zwykły spis suchych danych żywieniowych. To książka, która inspiruje do działania z każdą nową odkrytą wskazówką czy ciekawostką. Przygotuj się na niespodzianki! Dowiedz się, że antybakteryjne właściwości czosnku można poprawić, rozdrabniając go na 10 minut przed gotowaniem, że gotowana w całości marchew zawiera o 25% więcej składników redukujących ryzyko nowotworów niż krojona, że liście buraka są bardziej wartościowe od jego korzenia, że im mniejsze pomidory, tym więcej mają wartości odżywczych, a te bardziej czerwone – więcej antyoksydantów, oraz że maliny przewyższają błonnikiem otręby zbóż.

Odkryj bogactwo roślinnych gatunków, poznaj ich korzystniejsze odmiany dostępne w Twoim otoczeniu, i naucz się wybierać te, które pomogą zachować zdrowie na długie lata.