Dieta długowieczności

Valter Longo, profesor zajmujący się gerontologią i biochemią, jest uznanym autorytetem w dziedzinie badań nad starzeniem się. Jego badania koncentrują się na odkrywaniu tajników długowieczności. Longo opracował unikalny plan żywieniowy, który bazuje na kuchni śródziemnomorskiej, skupiającej się na niskiej zawartości białka i cukru oraz bogatej w zdrowe tłuszcze, warzywa i owoce. Ponadto, sugeruje on wprowadzenie okresowych postów, które mają być przestrzegane 3-4 razy w roku przez krótki czas. Ta metoda żywieniowa ma na celu poprawę jakości życia, redukcję tkanki tłuszczowej w okolicach brzucha, ochronę mięśni i kości oraz wsparcie regeneracji organizmu. Jej efektywność potwierdzają badania kliniczne, które wskazują na zmniejszone ryzyko wystąpienia chorób sercowo-naczyniowych, cukrzycy, nowotworów i chorób neurodegeneracyjnych, takich jak choroba Alzheimera. Książka Longo, będąca międzynarodowym bestsellerem, przedstawia najważniejsze odkrycia w nauce o odżywianiu i oferuje rewolucyjny plan na dłuższe życie wolne od chorób cywilizacyjnych.