C.k. kuchnia

"C.k. kuchnia" to dzieło, które łączy w sobie nie tylko funkcję przewodnika kulinarnego, lecz także przybliża czytelnikom czasy, gdy Europa Środkowa znajdowała się pod rządami dynastii Habsburgów. Książka oferuje 84 przepisy ukazujące bogactwo smaków regionu rozciągającego się od Adriatyku po Karpaty. Te kulinarne propozycje odzwierciedlają tradycje dzisiejszych kuchni takich jak węgierska, czeska, rumuńska, austriacka, bośniacka, słowacka czy północnowłoska, wszystkie znane dawniej jako element c.k. kuchni.Dla tych, którzy cenią sobie bardziej historię niż gotowanie, książka oferuje fascynujące opowieści poprzedzające każdy przepis. W tych narracjach pojawiają się monarchowie, arcyksiążęta, znani dowódcy oraz zwykli obywatele państwa Habsburgów. Niektóre historie są prawdziwe, inne są wytworem bujnej wyobraźni autora, która czerpała inspirację z dawnych memuarów i gazet przed wybuchem I wojny światowej.Styl autora jest porównywany do niezapomnianej frazy Jaroslava Haka, co spotyka się z jego skromnym dystansem, wynikającym również z wiedzy o ochotniczej działalności Haka jako politruka w Armii Czerwonej. Książkę zdobią piękne akwarele Andrzeja Zaręby, artysty od lat współpracującego z Robertem Makłowiczem, których łączy wspólna fascynacja dziedzictwem Austro-Węgier.