Bez glutenu. Bez wyrzeczeń. Natchnione przepisy dla bezglutenowców, wegetarian i całej reszty świata

Ta książka odkryje przed Czytelnikiem świat smacznych i różnorodnych posiłków bez glutenu. Proponuje nowe przepisy oraz cenne wskazówki dotyczące zamienników jajek, drożdży i cukru.

Celiakia, coraz częściej rozpoznawana i niestety coraz bardziej powszechna, jest chorobą wymagającą wielu wyrzeczeń. Dla osób z celiakią nawet śladowe ilości glutenu w żywności mogą stanowić problem, co czyni codzienne życie i zakupy wielkim wyzwaniem. Weronika Madejska pokazuje jednak, że dieta bezglutenowa wcale nie musi oznaczać braku smaku i prostoty. Udowadnia, że da się cieszyć różnorodnością posiłków bez konieczności rezygnacji z ulubionych potraw.

Nie jest to typowy zbiór wegetariańskich przepisów dedykowanych osobom na diecie bezglutenowej. Opublikowane receptury idą dalej, oferując także wsparcie w poruszaniu się po świecie pełnym glutenu. Czytelnik nauczy się tu pieczenia smacznego chleba, tworzenia pizzy, wrapów, a nawet czekoladowych ciast. Książka podpowiada również, jak wprowadzać zamienniki jajek, mleka i cukru do tradycyjnych przepisów. Dodatkowo znajdziemy tam: nowoczesny przepis na zakwas, chleb przygotowywany bez drożdży, dużą ilość nowych receptur dostosowanych na różne okazje, przepisy bazujące wyłącznie na naturalnych mieszankach mąki oraz zupełnie nową szatę graficzną.

Weronika Madejska, młoda i rozpoznawalna blogerka kulinarna urodzona w 1996 roku, jest również studentką kulturoznawstwa. Zmuszona do przestawienia się na dietę bezglutenową, zna z własnego doświadczenia wyzwania, przed jakimi stają osoby z celiakią oraz innymi dolegliwościami żołądkowo-jelitowymi. Oprócz tej książki napisała inny poradnik kulinarny o bezglutenowych słodkościach pt. "Słodkie sekrety". Prowadzi także warsztaty, gdzie promuje wymianę wiedzy i doświadczeń związanych z problematyką zdrowotną i żywieniową. Dodatkowo, w odpowiedzi na potrzeby Czytelników, publikuje przepisy pozbawione innych alergenów.