Dieta bezglutenowa staje się coraz bardziej popularna wśród Polaków. Dla jednych to konieczność ze względów zdrowotnych, dla innych natomiast świadomy wybór. Pozbycie się glutenu, mięsa czy produktów odzwierzęcych z diety ma swoje właściwości prozdrowotne, jednak by takie zmiany działały prawidłowo, muszą być dobrze zbilansowane pod względem składników odżywczych. Osoby chorujące na celiakię i inne choroby układu pokarmowego nie mają większego wyboru, koniecznie muszą ograniczyć lub całkowicie wyeliminować gluten z diety. Jednak nie oznacza to wcale, że ich jedzenie nie może być pyszne i zróżnicowane! Wystarczy sięgnąć do książek kucharskich zawierających przepisy bez glutenu, by zainspirować się i wprowadzić do swojej kuchni nowe rozwiązania. 

Gluten występuje w zbożach, a tradycyjna kuchnia polska w dużej mierze bazuje właśnie na nich. Czy to oznacza, że trzeba zrezygnować z dużej części przepisów i nie będzie nam dane zjeść ulubionych potraw? Otóż nie! Książki kucharskie poświęcone diecie bezglutenowej umożliwią ci znalezienie odpowiednich dla twojego zdrowia zamienników, które pozwolą ci cieszyć się ulubionymi daniami i przygotowywać je w nowatorskiej formie. Zarówno zupy, drugie dania, jak i desery w tej wersji mogą okazać się lekkostrawną i ciekawą alternatywą dla znanych już smaków! Koniecznie sięgnij po nie, jeśli jesteś już znudzony znanymi ci przepisami i masz ochotę na odmianę. Przekonaj się sam, jak urozmaicić swoją kuchnię i przygotować zaskakujące danie dla swoich bliskich. Znajdziesz propozycje zarówno dla początkujących, jak i doświadczonych kucharzy. 

„Bez glutenu. Bez wyrzeczeń” Weroniki Madejskiej to jedna z najbardziej znanych pozycji poświęconych diecie bezglutenowej (a przy okazji sprawdzi się również wśród osób na diecie wegańskiej). Autorka prowadzi popularnego bloga na ten temat, a w książce zawarła nie tylko przepisy na pyszne dania, desery, własny chleb czy pizzę. Pisze również otwarcie o ograniczeniach, jakie rodzi nietolerancja glutenu przy chęci zjedzenia na mieście czy dań gotowych. Konieczność upewniania się, czy każde danie nie zawiera substancji dla nas szkodliwych, jest czasochłonne i często odbiera chęci na podejmowanie prób, jednak warto się nie zrażać i wcale nie trzeba przez to rezygnować z kontaktów społecznych, opartych o wspólne posiłki. Szerzenie wiedzy o chorobach układu pokarmowego oraz zdrowym i smacznym gotowaniu to tematy, którym autorka również poświęca trochę miejsca w swojej książce.