Z kuchni św. Hildegardy

Hildegarda z Bingen (1098-1179) to postać wyjątkowa, znacząca w swojej epoce i mająca trwały wpływ na historię chrześcijaństwa. Jej działalność rozciągała się na wiele dziedzin, obejmując role mniszki, mistyczki, naukowca, teologa, lekarza oraz kompozytorki. Niewielu wie jednak, że Hildegarda posiadała również szczegółową wiedzę na temat ludzkiego żywienia, wiedzę, którą przyswoiła nie od nauczycieli, lecz poprzez mistyczne objawienia, które odkrywały przed nią prawa natury, w tym tajemnice stworzenia kosmosu. W związku z jej jubileuszem, papież Jan Paweł II podkreślił jej wyjątkowe zdolności: od młodego wieku obdarzona darami nieba, zgłębiała tajemnice teologii, medycyny, muzyki i innych dziedzin sztuki. Jej pisma wyraźnie pokazują, jak głęboko rozumiała związek między stworzeniem a odkupieniem.