Vademecum Dietetyki. Z terminami polsko-ang.

mgr inż. Marcin Jabłoński ukończył studia na SGGW w Warszawie, specjalizując się w technologii żywności i żywieniu człowieka, ze szczególnym uwzględnieniem dietetyki. Chęć podzielenia się swoją wiedzą skłoniła go do stworzenia Vademecum dietetyki, które jest przystępnym zbiorem aktualnych informacji z zakresu dietetyki. Publikacja skierowana jest przede wszystkim do dietetyków, ale może zainteresować także studentów medycyny, nauk o zdrowiu, szkół gastronomicznych oraz osoby związane naukowo z tą dziedziną. Vademecum zawiera charakterystykę składników odżywczych, zasady tworzenia jadłospisów dla różnych grup oraz różne typy diet wraz z ich opisami. Omówiono w niej odżywianie w kontekście otyłości, cukrzycy, nadciśnienia, miażdżycy, osteoporozy, kamicy nerkowej, dny moczanowej, choroby Hashimoto oraz związanych z wiekiem zmian plamki żółtej. Szczegółowo opisano także dietę wegetariańską i inne diety alternatywne. Książka zawiera przykładowe jadłospisy oraz kalkulacje diet dla konkretnych schorzeń, uwzględniając najnowsze zalecenia różnych towarzystw naukowych, takich jak PTD, PTL, PTK, PTNT i PTLO. Na końcu rozdziałów dodano słownik polsko-angielski, przydatny przy tłumaczeniu tekstów naukowych.