Technologia gastronomiczna z towaroznastwem cz.3

Podręcznik "Technologia gastronomiczna z towaroznawstwem cz. 3 Kwalifikacja HGT.02. Przygotowanie i wydawanie dań" jest nową wersją publikacji, która zastępuje "Żywienie i usługi gastronomiczne cz. 3 Technologia gastronomiczna z towaroznawstwem". Zmiana tytułu jest odpowiedzią na aktualizacje w programach nauczania, choć treść samego podręcznika pozostała niezmieniona.

Droga Społeczności Edukacyjna,

Wybór tego podręcznika, dedykowanego uczniom technikum w specjalności żywienia i usług gastronomicznych, zwłaszcza w zakresie kwalifikacji HGT.02., warto podjąć ze względu na jego wyjątkową jakość i nowoczesne podejście. Jest on cennym źródłem wiedzy, prezentującym treści w sposób przystępny i klarowny, z przyciągającymi oko rozwiązaniami graficznymi. Przy tym wyjątkowym podręczniku zyskujecie m.in.:

- Zaktualizowane informacje zgodne z nowymi podstawami programowymi oraz aktualną wiedzą z zakresu technologii gastronomicznej.
- Integrację zagadnień towaroznawczych i technologicznych, co eliminuje potrzebę korzystania z oddzielnych materiałów. Część towaroznawcza została wyróżniona nie tylko pod względem strukturalnym, ale również za pomocą kolorystyki, co pozwala na swobodne korzystanie z książki również w szkołach, gdzie towaroznawstwo jest osobnym przedmiotem.
- Zestawy ćwiczeń na końcu każdej części oraz ich zbiorcze zestawienie, co zdecydowanie ułatwia planowanie i realizację zajęć praktycznych.
- Nowatorsko sformułowane tytuły podrozdziałów w formie pytań, co stymuluje ciekawość i skłania do rozwiązywania problemów.

Na rynku nie było dotąd równie wszechstronnego podręcznika dla techników o profilu gastronomicznym.

Podręcznik, opracowany przez Danutę Górecką, Halinę Limanówkę, Ewę Superczyńską oraz Melanię Żylińską-Kaczmarek, wydano w trzech częściach. Figuruje on jako obowiązkowa lektura dla uczestników Olimpiady Wiedzy o Żywieniu i Żywności, w kategorii gastronomii, żywności i żywienia.