Sztuka usługiwania. Jak być dobrym kelnerem

Książka skupia się na kluczowych aspektach pracy kelnera, takich jak umiejętności interpersonalne, komunikacyjne i sprzedażowe, które są nieodzowne, aby odnieść sukces w tym zawodzie. Autor koncentruje się na zastosowaniu teorii w praktyce, przedstawiając treści w sposób zrozumiały i pełen przykładów z życia, anegdot oraz ćwiczeń, które można wykorzystać w codziennej pracy. Dodatkowo, czytelnik znajdzie wywiady z doświadczonymi ekspertami z branży gastronomicznej.Podczas lektury można dowiedzieć się, co wyróżnia doskonałego kelnera spośród przeciętnych - zwracając uwagę na niezbędne cechy, postawy i umiejętności. Autor omawia rolę kelnera jako gospodarza oraz doradcy kulinarne, prezentując skuteczne metody sprzedaży w restauracji. Przedstawiono także sposób na profesjonalne podejście do obsługi gości, analizując typologie klientów i zasady ich obsługi, jak również strategie radzenia sobie z trudnymi sytuacjami oraz klientami.Ponadto, książka oferuje przydatne wskazówki dla menadżerów sali oraz praktyczne ćwiczenia i scenariusze do oceny. Czytelnik ma okazję zapoznać się z opiniami profesjonalistów, co dodatkowo wzbogaca ten przewodnik po tajnikach doskonałej obsługi kelnerskiej.