Smaki południowej Italii

Książka kulinarna Marleny de Blasi, autorki dobrze znanej z "Tysiąca dni w Wenecji", zaprasza czytelników do odkrywania smaków i tradycji południa Włoch. Autorka z wdziękiem i entuzjazmem przybliża nam sekrety la cucina povera, oferując przepisy opatrzone interesującymi opowieściami z ośmiu włoskich regionów. Czytelnicy nauczą się przygotowywać zarówno owsiankę Horacego, która była stosowana przez starożytnego poetę na problemy żołądkowe, jak i dania o intrygujących nazwach, jak Cytrynowe westchnienia czy Los Persefony.W towarzystwie swojego partnera Fernando, Marlena de Blasi eksploruje nie tylko popularne trasy, ale również zakątki mniej uczęszczanych wiosek, gdzie spotyka się z ciepłą gościnnością lokalnych mieszkańców. Ich podróż wiedzie przez malownicze górskie przełęcze oraz słoneczne deptaki miast, aż do najodleglejszych wysepek na Morzu Śródziemnym. Wszędzie tam spotykają ludzi pełnych życzliwości i otwartości, co umożliwia im wniknięcie w lokalne tradycje kulinarne i nauczenie się przygotowywania takich dań jak caponata, dynia w cukrze czy lody z dzikiego ryżu. Każdy z tych przepisów oddaje ducha regionu i pozwala doświadczyć chwil jak wypiek chleba w trzysiecznej piekarni.Książka ta, pełna anegdot i kulinarnych ciekawostek, oferuje nie tylko unikalne przepisy, ale także pozwala poczuć atmosferę południowych Włoch, gdzie prostota łączy się z wielką różnorodnością i bogactwem smaków.