Pizza. Przepisy i techniki znanego pizzaiolo

Odkryj zupełnie nową perspektywę pieczenia pizzy! Od tradycyjnej Margherity po nowatorskie kulinarne eksploracje, ta książka jest pełna inspirujących przepisów na każdą porę roku i każdą okazję. Wyrusz w podróż po zaskakujących wariacjach na klasyczne smaki. Wyjątkowe propozycje obejmują wiosenną pizzę z karmelizowanymi szparagami oraz intrygujące połączenie orzechów, miodu i mozzarelli. Dla miłośników ciepłych smaków idealną propozycją na chłodniejsze dni będzie pizza z pieczoną dynią, ricottą i karmelizowaną cebulą. A to tylko początek kulinarnych doznań! Dzięki tej książce opanujesz sztukę wyrabiania, formowania i pieczenia pizzy, które zachwycą każde podniebienie. Dowiedz się, jak unikać dziur w cieście podczas jego rozciągania, jakie rodzaje mąki wybrać, by uzyskać puszyste i chrupiące ciasto, oraz jak przygotować idealny sos do pizzy. Dan Richer, ceniony pizzaiolo z Nowego Jorku, dzieli się swoimi tajnikami, które sprawią, że każda twoja pizza będzie wyjątkowa.