Piekarnia Kucharskiego

The text is written in Polish.

---

Piekarnia Kucharskiego prezentuje ponad 60 nowych przepisów na wypieki i inne smakołyki! Moja pasja do pieczywa, ukryta w genach rodziny Kucharskich, dojrzewała przez dekadę od momentu wydania mojej pierwszej książki. W tym czasie nastąpiły znaczące zmiany, zarówno w podejściu do pieczywa, jak i w naszej świadomości, technikach pieczenia, możliwościach oraz dostępności składników. Obserwujemy dynamiczny rozwój małych piekarni oraz miejsc serwujących wyśmienite śniadania na doskonałym pieczywie. Rośnie nasze zainteresowanie produktami najwyższej jakości, a powrót do korzeni skłania nas do samodzielnego przygotowywania wielu rzeczy w domowym zaciszu. Moim marzeniem jest, abyśmy również w domu mogli piec inaczej, odmiennie niż prezentowałem w poprzedniej publikacji. Inspiracją do nowej książki stał się mój program „Domowa Piekarnia Kucharskiego”, od lat emitowany na antenie Canal+ Kuchnia, gdzie nie tylko pokazuję, jak tworzyć smakowite wypieki, ale również odwiedzam interesujące piekarnie i poznaję prawdziwych entuzjastów pieczywa. Te spotkania to dla mnie źródło rozwoju i niekończącej się inspiracji. Bohaterów kilku odcinków programu zaprosiłem do podzielenia się swoimi autorskimi przepisami na kartach tej książki. Spotkania, rozmowy i inspiracje mają wspólny mianownik - miłość do pieczywa. To nie tylko radość z jedzenia wysokiej jakości chleba, bułek czy drożdżówek, ale przede wszystkim z procesu ich wypiekania. Uwielbiam cały ten proces i przez lata doskonaliłem go w domowych warunkach. Teraz z radością chcę podzielić się tą wiedzą i moimi piekarniczymi tajemnicami. Zapraszam do odkrywania mojej nowej książki.