Miejski farmer. Z ogrodu na talerz

Każdy z nas ma szansę stać się miejskim farmerem, niezależnie od miejsca zamieszkania. Wystarczy balkon, taras, a nawet niewielki parapet, trochę zaangażowania i miłości do natury, by czerpać pełnię radości z uprawy własnych warzyw i owoców. Takie hobby to nie tylko przyjemność, ale również sposób na tworzenie smacznych, domowych potraw, oraz okazja do relaksu i bliskiego spędzania czasu z rodziną.

Piotr Kucharski, znany z telewizji kucharz i piekarz z udziałów w programie „Dzień Dobry TVN”, dzieli się swoim doświadczeniem z zakresu miejskiego rolnictwa. Jako profesjonalny rolnik i entuzjastyczny ogrodnik, Kucharski pokazuje, jak krok po kroku rozpocząć przygodę z uprawą na własnej przestrzeni. Zawarte w jego książce praktyczne porady obejmują sezonowe gotowanie, metody przechowywania zbiorów oraz sposoby na ich nie marnowanie. Dzięki jego pasji do ogrodnictwa, możemy poznać liczne triki ułatwiające pielęgnację roślin oraz skosztować smakowitych przepisów na każdą porę roku.

Wśród kulinarnych inspiracji Kucharskiego znajdziemy takie pozycje jak dorsz na duszonych młodych buraczkach, zupa dyniowa z ciasteczkami serowo-orzechowymi, skorzonera z marynowaną cebulą i oscypkiem czy polenta z krokiecikami z wędzonego dorsza. Dla miłośników słodkości poleca lody selerowe podawane z ciepłymi pieczonymi śliwkami oraz prażonym orzechem laskowym. W tej różnorodnej książce znajdziemy aż 95 przepisów na dania, które można przygotować z własnych zbiorów, w pełnej harmonii z cyklem natury.