Luizjańskie gumbo

Gumbo, uznawane za oficjalne danie Luizjany, jest jak sama Luizjana — mieszanką wpływów z wielu kultur i kontynentów. Jest to kraina, której historię współtworzyli Afrykanie, potomkowie rdzennych Amerykanów, osadnicy z Europy, Karaibów i Nowej Szkocji. Książka Artura Owczarskiego przenosi nas w ten różnorodny świat, odkrywając fascynujący kalejdoskop historii i tradycji tego regionu.

Zanurzając się w tej opowieści, czytelnik ma okazję poznać nowoorleańską kapłankę voodoo, obserwować życie łowców aligatorów, a także odkryć tajemnice ukrycia się przed urzędem skarbowym na bagnach. Autor wprowadza nas także do pierwszej restauracji w Nowym Orleanie, serwującej dania przy białych obrusach dla czarnoskórych gości, gdzie stołowali się Martin Luther King, Barack Obama i George Bush.

Książka ukazuje, dlaczego Wietnamczycy przejęli połowy krewetek w Zatoce Meksykańskiej oraz co sprawia, że w okresie karnawału mieszkańcy Nowego Orleanu przebierają się za amerykańskich Indian. Opisy Luizjany nie byłyby pełne bez nawiązania do jej trudnej przeszłości, naznaczonej niewolnictwem i segregacją rasową. Owczarski wplata w swoją opowieść relacje potomków niewolników oraz ich właścicieli, tworząc poruszający obraz historii Luizjany.

Autorem jest Artur Owczarski, znany z książek "Droga 66. Droga Matka, o historii, legendzie i podróży" oraz "Teksas to stan umysłu". Dzięki unikalnej perspektywie, jaką oferuje, Owczarski ożywia historię Luizjany, pozwalając nam spojrzeć na nią oczami jej mieszkańców - myśliwych, muzyków z nagrodami Grammy, działaczy społecznych i kucharzy.

Miłka Raulin, zdobywczyni Korony Ziemi, dzieli się swoim zainteresowaniem Luizjaną, która zafascynowała ją bogactwem kultury, tradycji i tajemniczego voodoo. Jej podróż przez strony książki Owczarskiego pozostawiła trwały ślad, a kolorowy obraz Luizjany zainspirował ją do rozważania jej jako miejsca kolejnej podróży. Dzięki tej książce, nawet ci, którzy nie mieli Luizjany na swojej liście miejsc do odwiedzenia, mogą poczuć pociąg do tego niezwykłego i różnorodnego stanu.