Herbata Według Dilmah Tw - Edwin Soon

"Herbata według Dilmah" to wyjątkowa publikacja, która jako pierwsza tak wnikliwie bada temat herbaty. Autorstwa Merrilla J. Fernando oraz jego synów, książka przedstawia herbatę z perspektywy producentów, dla których stanowi zarówno źródło utrzymania, jak i pasję życiową. Zawiera ona nie tylko historię i anegdoty dotyczące globalnej kultury herbaty, lecz również trudnodostępne informacje na temat jej uprawy, procesu produkcji, a także walorów smakowych, zdrowotnych i jakościowych.W porównaniu do innych książek o tej tematyce, "Herbata według Dilmah" wyróżnia się swoim praktycznym podejściem. Jest to rodzaj przewodnika, który umożliwia pełne doświadczenie smaku herbaty. Znaczną część tego pięknie zilustrowanego albumu, wzbogaconego fotografiami Izabeli Urbaniak, stanowią tabele smakowe, próbniki barw, fiszki degustacyjne oraz komentarze sommelierów. Szczegółowo opisane jest również działanie ludzkiego zmysłu smaku i powonienia, co pozwala na lepsze zrozumienie subtelności degustacji.Książka zachęca do twórczego podejścia do spożycia herbaty, wyjaśniając, jak można łączyć ją z czekoladą, serami czy cygarami, i co sprawia, że te połączenia są udane. Znajdują się w niej także przepisy od znanych szefów kuchni, takich jak Kurt Scheller, na potrawy z dodatkiem herbaty oraz napoje z różnymi dodatkami. Publikacja nie narzuca gotowych rozwiązań, lecz pokazuje, jak wiele możliwości kryje się w liściach herbaty.