Dzika kuchnia

Oto wyjątkowy przewodnik, który łączy w sobie zielnik i książkę kucharską, skupiając się na bogactwie dzikiej roślinności jadalnej w Polsce. Zawiera opisy ponad dwustu gatunków roślin, takich jak czosnek niedźwiedzi, bez, brzoza, czy chmiel. Każdy rozdział książki oferuje szczegółowe informacje na temat tego, gdzie i jak można znaleźć poszczególne gatunki, oraz które części roślin są bezpieczne do spożycia. Dowiesz się również, kiedy najlepiej je zbierać, jakie mają właściwości zdrowotne oraz jak były i są wykorzystywane w różnych kulturach na przestrzeni lat.

Dodatkowo, książka prezentuje ponad sto przepisów na smaczne i oryginalne dania. Można tu znaleźć pomysły na takie potrawy jak krupnik z nasion babki, pierogi z liśćmi bukowymi czy piwo łopianowo-mniszkowe. Przepisy pozwolą wzbogacić domowe menu o nietypowe dania inspirowane tradycjami z różnych zakątków świata, w tym Japonii i Rosji.

Znajdziesz tu również piękne zdjęcia i ilustracje, które ułatwią identyfikację roślin. Dzieło uzupełniają przemyślenia autora o roli człowieka w przyrodzie, zaczerpnięte z jego felietonów „W dziką stronę”, które dodatkowo wzbogacają lekturę o refleksyjny wymiar.