Wędzenie oraz domowy wyrób wędlin z płytą CD

Różne rodzaje mięsa, takie jak wieprzowina, wołowina, baranina, dziczyzna czy drób, mogą zyskać na wyjątkowym smaku i wydłużonej trwałości dzięki właściwemu przygotowaniu. W tej książce, doświadczony masarz dzieli się swoją wiedzą o technikach solenia, peklowania, suszenia, wędzenia i gotowania mięsa. Odkryjesz, jak tworzyć najwyższej jakości wędliny, takie jak szynka, boczek, żeberka, schab, golonka, łopatka i wiele innych smakowitych produktów.

Dodatkowo, książka dostarcza praktycznych wskazówek oraz ponad sto fotografii, które szczegółowo pokazują procesy peklowania i wędzenia, co pozwala uniknąć częstych błędów i sprawia, że cały proces staje się prostszy. Autor zapewnia, że każdy czytelnik będzie mógł z łatwością rozpocząć przygotowywanie własnych wędlin.

Książka zawiera również szczegółowe informacje dotyczące niezbędnego sprzętu i dodatków, a także sprawdzone przepisy oparte na naturalnych składnikach. Dołączona prezentacja na CD pokazuje, jak w domowych warunkach przygotować kiełbasy. Smacznego!