Siostra Maria. Kuchenne Inspiracje. Pierogi, kluski, makarony

W najnowszej odsłonie kulinarnych porad Siostry Marii, mamy przyjemność zaprezentować przepisy na różnorodne, uwielbiane potrawy mączne. Te dania sprawdzą się zarówno na codzienny obiad, jak i w czasie rodzinnych spotkań.

Książka jest podzielona na cztery główne sekcje. Pierwsza część koncentruje się na pierogach — daniach, które dla wielu z nas nierozerwalnie kojarzą się z domową kuchnią naszych mam czy babć. Przygotowanie ich może być prostsze i mniej czasochłonne, niż się wydaje. W tej części znajdziemy przepisy na klasyczne pierogi z mięsem czy z kapustą i grzybami, a także na te z dalekich zakątków świata, jak gruzińskie chinkali czy włoskie ravioli. Drugi rozdział poświęcony jest różnego rodzaju kluskam — są tu kopytka, kluski śląskie, kartacze oraz drobne kluseczki do zup, pyzy czy knedle. Trzecia część skupia się na makaronach, a czwarta oferuje przepisy na naleśniki, placki, krokiety, racuchy i bliny.

„Pierogi, kluski, makarony” to niezbędnik każdego entuzjasty kuchni, z potrawami, które mają szansę zadowolić nawet najbardziej wymagających smakoszy.

Seria „Kuchenne Inspiracje Siostry Marii” składa się z tematycznych przewodników kulinarnych. Każdy tom zawiera około 50 przepisów na zdrowe i łatwe do przygotowania posiłki. Przepisy Siostry Marii są przystępne i nie wymagają specjalnych umiejętności kulinarnych — każdy z powodzeniem przygotuje je w domu, korzystając z łatwo dostępnych składników. Dzięki szczegółowym instrukcjom, ilustrowanym pięknymi zdjęciami, nawet najbardziej wymagające potrawy staną się osiągalne.

Na przykład, przepis na makaron do lasagne wymaga jedynie dwóch szklanek mąki pszennej, dwóch jajek oraz jednego żółtka, szczypty soli i odrobiny ciepłej wody. Najpierw należy mąkę i sól umieścić w dużej misce i zrobić w niej dołek, a następnie dodać jajka i żółtko. Zagniatać ciasto stopniowo dodając mąkę, a jeśli masa okaże się zbyt sucha, dolewamy trochę ciepłej wody. Powstałe gładkie, elastyczne ciasto odkładamy do odpoczynku. Po upływie godziny dzielimy je na cztery części, każdą rozwałkowujemy na cienki placek lub przepuszczamy przez maszynkę do makaronu. Tak przygotowane placki kroimy na prostokąty i pozostawiamy do wysuszenia. Makaron jest gotowy do użycia.