Roślinne kłamstwo. Dlaczego pozornie zdrowe owoce i warzywa mogą być szkodliwe dla zdrowia

Książka oferuje nowatorską perspektywę na zagrożenia ukryte w roślinnych produktach, które powszechnie uchodzą za zdrowe. Warzywa i owoce są często postrzegane jako fundament zdrowej diety. Gluten, białko obecne w pszenicy, jest szeroko znany jako przyczyna schorzeń, szczególnie w przypadku celiakii. W "Roślinnym kłamstwie", dr Steven Gundry odkrywa, że gluten to tylko wierzchołek góry lodowej. W rzeczywistości istnieje wiele innych toksycznych białek roślinnych znanych jako lektyny.

Lektyny nie ograniczają się jedynie do ziaren zbóż; znajdziemy je także w produktach bezglutenowych, które często uważa się za bezpieczne. Obecne są w wielu popularnych warzywach i owocach, a także w orzechach i produktach mlecznych. Obecne w nasionach, skórkach i liściach roślin pełnią funkcję ochronną przed drapieżnikami, w tym także przed ludźmi. Po ich spożyciu, te białka mogą wywoływać reakcje zapalne w organizmie, co prowadzi do przybierania na wadze oraz poważnych problemów zdrowotnych.

Z tego powodu, dieta roślinna może okazywać się nieskuteczna, a efekty jej stosowania bywają krótkotrwałe. Wśród objawów mogą występować bóle głowy, nadciśnienie czy problemy z trawieniem. Książka dr Gundry'ego służy jako przewodnik, który pomoże ci zidentyfikować szkodliwe produkty roślinne i nauczy cię, jak przygotowywać warzywa i owoce, by nie szkodziły twojemu zdrowiu.

Znajdziesz tutaj również szczegółową listę żywności zawierającej lektyny oraz praktyczny plan dietetyczny. Ponadto, książka oferuje przepisy na smaczne dania, które mogą pomóc w poprawie funkcjonowania jelit, osiągnięciu zdrowej wagi i zredukowaniu uciążliwych dolegliwości.