Mała historia kuchni. Dzieje się je

W "Małej historii kuchni" Łukasz Modelski, znany historyk i dziennikarz, zabiera czytelników w fascynującą podróż przez dzieje kulinariów, łącząc smakowite anegdoty z bogatą wiedzą historyczną. Książka ta, ozdobiona humorystycznymi ilustracjami, ukazuje, jak kultura stołu i sztuka gotowania ewoluowały na przestrzeni wieków. Od początku wielkiej kuchni w starożytnym Egipcie, aż po współczesne eksperymenty z żywnością drukowaną w 3D, Modelski snuje opowieść o tym, jak odkrycia geograficzne przekształciły kulinarne oblicze świata, wprowadzając takie składniki jak wanilia czy guma do żucia.

Czytelnik dowie się, jak sztućce, w tym widelec, przywędrowały do Francji za pośrednictwem królewskich małżeństw oraz jak ziemniaki mogłyby zapobiec rewolucjom poprzez swoje wprowadzenie w diecie biedniejszych klas. Autor rozwija temat historycznych przepisów, przypominając o pierwszych książkach kucharskich i wpływie literatów jak Aleksander Dumas na kuchnię.

Książka wyjaśnia także, dlaczego słynna firma oponiarska, Michelin, przyznaje gwiazdki restauracjom, oraz jak moda na kondycję fizyczną wywodzi się jeszcze z czasów starożytnych Greków. Wciągająca narracja nie pomija też informacji o kulinarnych preferencjach Wikingów, którzy uwielbiali egzotyczne przyprawy, oraz o ciekawostkach, jak uznawanie bobra za rybę czy hodowli ziemniaków dla ich kwiatów.

"Mała historia kuchni", czytana z przyjemnością przez odbiorców w każdym wieku, nie tylko dostarcza cennych informacji, ale także, dzięki lekkiemu stylowi Modelskiego, zachęca do odkrytwania historii smakami. To podróż, którą można przeżyć jednym tchem lub delektować się nią krok po kroku, odkrywając nowe aspekty na każdej stronie.