Apteka żywności

Jean Carper, renomowana autorka poświęcająca swoje prace tematyce zdrowia i żywienia, w swojej książce przedstawia odkrycia naukowe na temat korzyści zdrowotnych związanych z pięćdziesięcioma pięcioma popularnymi produktami spożywczymi. Wnikliwie opisuje, jak codzienne produkty, poczynając od bananów po ziemniaki, mogą działać leczniczo i wspierać walkę z różnymi dolegliwościami zdrowotnymi. Na przykład, regularne spożywanie kapusty może zmniejszyć ryzyko raka jelita grubego o 66%, a codzienne jedzenie marchewki obniża ryzyko zachorowania na raka płuc. Ponadto, dwukrotne spożycie ryby w tygodniu pomaga w redukcji ryzyka zawału serca, podczas gdy codzienne spożycie połowy cebuli znacznie podnosi poziom korzystnego cholesterolu HDL.

Książka ta, rekomendowana przez takich ekspertów jak John Naisbitt, określana jest jako rewolucyjna w podejściu do żywności i jej właciwości zdrowotnych. Richard Grossman z Centrum Medycznego Montefiore nazywa ją prawdziwym majstersztykiem. Carper, będąca amerykańską dziennikarką, która za swoje reportaże medyczne była wielokrotnie nagradzana, między innymi przez sieć CNN, w rzeczowy sposób przybliża czytelnikom potęgę naturalnych składników diety. Oryginalny tytuł książki brzmi "THE FOOD PHARMACY: Dramatic New Evidence That Food Is Your Best Medicine", a polskie tłumaczenie zostało opracowane przez dr n. med. Konrada Pszczółkowskiego.