Domasznjaja Polskaja Kuchnia

Współczesna kuchnia polska jest rezultatem wielu wieków tradycji kulinarnych, kształtowanych przez różnorodne czynników. Znaczną rolę odgrywały tutaj geograficzne położenie oraz dostępność surowców charakterystycznych dla tego regionu. Wszechobecne lasy przez wieki dostarczały takich darów natury jak grzyby, jagody, maliny i miód, natomiast urodzajne ziemie były źródłem zbóż, grochu, kasz, mięsa i mleka. Te składniki były wykorzystywane w kuchni na wiele sposobów, a dawne pokolenia Polaków, kierując się swym gustem, tworzyły z nich ulubione dania.

Religia również miała istotny wpływ na rozwój polskiej kuchni. W czasach przedchrześcijańskich niektóre potrawy nosiły symboliczne znaczenie w związku z rytuałami. Przykładem są pierogi, które swoją formą odnosiły się do słońca, i były związane z solarystycznymi praktykami, obecnymi np. na terenach góry Ślęży. Jajko symbolizowało odrodzenie i początek nowego życia, natomiast mak, dzięki swojej obfitości nasion, symbolizował płodność. Wraz z nadejściem chrześcijaństwa, niektóre z tych pogańskich tradycji zostały zaadaptowane i włączone w nowe ramy religijne. Dla przykładu, pierogi zaczęto podawać głównie w czasie świąt, a jajko, będące teraz symbolem zmartwychwstania Chrystusa, stało się nieodzownym elementem wielkanocnych przysmaków.