Więcej warzyw na talerzu

Ta książka oferuje szeroką gamę przepisów, które z pewnością zaskoczą każdą rodzinę. Od zdrowego ketchupu i pizzy z cukinią, po twarożek z migdałów z dodatkiem szczypiorku oraz pastę czekoladową z batatów i daktyli. Znajdziecie tu także barszcz z soczewicą i pieczonymi ziemniakami, a nawet sushi. Dodatkowo, całość uzupełniają apetyczne desery, takie jak lody bazyliowe z awokado. Kluczowym składnikiem tych dań są warzywa i owoce, które odgrywają nieocenioną rolę w ochronie przed chorobami cywilizacyjnymi oraz przyczyniają się do utrzymania szeroko pojętego zdrowia. Dlatego powinny one stanowić połowę naszego codziennego jadłospisu. Niestety, ich obecność na talerzach nadal pozostawia wiele do życzenia, zwłaszcza wśród dzieci, które często niechętnie sięgają po warzywa. Rodzice, którzy sami miewają z tym problem, nieraz zadają sobie pytanie, jak sytuację tę poprawić.

W książce znajdziecie ponad 80 przepisów, które uczynią warzywa gwiazdą w każdym daniu. Oprócz tego, autorka dostarcza praktycznych wskazówek, jak przyciągnąć uwagę do zieleniny i gotować tak, aby zarówno dzieci, jak i dorośli z przyjemnością odkrywali nowe smaki. Nie można pominąć wartościowego wprowadzenia autorstwa dietetyczki Małgorzaty Desmond, w którym opiera się na najnowszych wynikach badań nad wpływem diet roślinnych na zdrowie w różnych etapach życia.

Magda Gembacka, autorka książki, jest psychologiem społecznym i entuzjastką zdrowego żywienia, z pasją upowszechnia wiedzę o żywieniu opartym na naturalnych składnikach. Od ośmiu lat prowadzi blog ammniam.pl, gdzie dzieli się przepisami na potrawy dla dużych i małych. Organizuje także warsztaty kulinarne, na których uczy podstaw gotowania na bazie roślin. Lubi eksperymentować w kuchni, szukając nowych smakowych kombinacji, i przyznaje, że nie może się obyć bez zielonych koktajli, pierogów i czekolady. Kulinarna fotografia to jej kolejna pasja, a w wolnym czasie biega, jeździ na rowerze i czyta książki. Prywatnie jest żoną oraz mamą Kacpra i Karoliny.