Tom Yum. Moja podróż. Mój smak. Tajlandia

Czym charakteryzuje się tradycyjna kuchnia tajska, poza uznaniem za jedną z najlepszych na świecie? To nie tylko kulinarny symbol narodu Tajów, ale także zjawisko, które przez stulecia ulegało metamorfozom. Analizując historię tak popularnego dania jak zupa Tom Yum, odkrywamy, że kuchnia ta, podobnie jak inne, jest efektem przenikania się różnych kultur. Kluczowe dla jej unikalnego smaku są lokalne składniki, które bazują na świeżości i sezonowości, łącząc tradycję z nowoczesnymi trendami, co czyni kuchnię tajską nie tylko wyjątkowo pyszną, ale i zdrową.

Izabella Wit-Kossowska, dziennikarka i redaktorka, fascynuje się ludzkimi historiami. Wierzy, że wartość dobrych pytań przewyższa prostotę łatwych odpowiedzi. Nie wyobraża sobie życia bez jazzu, ostrych papryczek chili i kawy, której poświęciła książkę "Historia kawy, czyli opowieść o najważniejszym napoju świata" (Wydawnictwo SBM, 2021). W każdym miejscu, gdzie znajdzie choć jedną z tych pasji, czuje się jak w domu, w tym również w Tajlandii.