Słodko

Yotam Ottolenghi, znany z kreatywnych dań wegetariańskich i wytrawnych, oferuje teraz coś dla amatorów słodkości w swojej książce „Słodko”. Choć Ottolenghi jest doskonale znany z kulinarnych specjałów, jego korzenie tkwią w cukiernictwie. Ta kolekcja ponad 110 przepisów skupia się na wyjątkowych wypiekach, ciasteczkach i deserach, w których królują wyraziste smaki i aromaty takie jak figi, płatki róż, szafran, kardamon, anyż i pistacje.

Książka „Słodko” to spełnienie marzeń każdego cukiernika, łącząc tradycyjne smaki z egzotycznymi akcentami. Znajdziemy tu zarówno proste desery, takie jak ciasteczka czekoladowo-bananowe z pekanami, jak i bardziej wyszukane propozycje, np. cynamonową bezę z bitą śmietaną i świeżymi figami czy czekoladowy tort bez mąki z dodatkiem kawy, orzechów włoskich i wody różanej.

We współpracy z Helen Goh, Ottolenghi stworzył zbiór, który zachwyci zarówno początkujących, jak i doświadczonych miłośników słodkości. Książka proponuje bogactwo deserów, od biszkoptów po lody, tarty i serniki. To unikalne połączenie świeżych składników z egzotycznymi aromatami sprawia, że każdy znajdzie coś dla siebie — od prostych ciastek, które można przygotować razem z dziećmi, po wyrafinowane kreacje pobudzające wyobraźnię bardziej zaawansowanych cukierników.