Organizacja żywienia i usług gastronomicznych. Zasady żywienia. Kwalifikacja HGT12. Podręcznik. Część 1

Ekspertki z dziedziny żywienia i zdrowego stylu życia dokonują szczegółowej analizy składników odżywczych, przybliżając normy i zalecenia dotyczące ich konsumpcji. Skupiają się na kwestiach zdrowotnych, omawiają różne diety sprzyjające profilaktyce chorób, a także zwracają uwagę na trendy żywieniowe mogące prowadzić do zwiększonego ryzyka chorobowego. Autorki korzystają z najnowszych danych, prezentując je w formie licznych tabel przystosowanych do potrzeb uczniów. Książka zawiera aktualną wersję piramid żywieniowych.

Ważnym elementem jest szczegółowe omówienie programu WIKT, wraz z zadaniami stworzonymi specjalnie do jego wersji demonstracyjnej, co pozwala uczniom na praktyczne zapoznanie się z profesjonalnym oprogramowaniem używanym przez dietetyków. Rozszerzony słowniczek pojęć zawiera tłumaczenia na języki angielski i niemiecki oraz dodaje nowe tłumaczenia podstawowych zwrotów. Na końcu podręcznika można znaleźć tabelę z wartościami odżywczymi różnych surowców.

Dodatkowym walorem podręcznika są liczne pytania i zadania po rozdziałach, które nie tylko sprawdzają wiedzę, ale również motywują do aktywności, samodzielnej pracy oraz krytycznego podejścia do własnego stylu życia. To idealny przewodnik po metodach zachowania dobrego zdrowia, który nawet w przypadku wyboru alternatywnego stylu żywieniowego, umożliwia zrozumienie fundamentalnych zasad odżywiania, a także świadome wprowadzanie zmian i unikanie potencjalnych zagrożeń.