Obfitość. Wegetariańska kuchnia autora Jerozolimy

Yotam Ottolenghi, znany z bestsellerowej książki według `New York Times` i uznawanej za kulinarną książkę roku przez `Observer Food Monthly`, w swojej publikacji "Obfitość" przedstawia bogactwo świata wegetariańskiego gotowania. To zbiór 120 przepisów, w których autor prezentuje niebanalne podejście do gotowania warzyw, łącząc je z niezwykłymi aromatami i unikalnymi smakami. Pomimo że sam nie jest wegetarianinem, Ottolenghi inspiruje się swoimi śródziemnomorskimi korzeniami oraz pasją do najwyższej jakości składników, co pozwala mu w nowy sposób spojrzeć na potrawy bezmięsne.

W różnych częściach książki odkrywamy różnorodność potraw z zieleniny, bakłażanów, kapustowatych, cebuli, ryżu, ziaren, makaronów, roślin strączkowych, cukinii, owoców, grzybów i pomidorów, w różnych formach i kolorach. Ottolenghi eksperymentuje z intensywnymi dodatkami, tworząc niesamowite połączenia smakowe, co czyni tę książkę niezwykle wartościową pozycją nie tylko dla wegetarian. Przepisy są wzbogacone o piękne zdjęcia, które zachęcają do odkrywania nowych kulinarnych możliwości w kuchni bezmięsnej, a także mogą się stać inspiracją dla tych, którzy okazjonalnie wybierają dania mięsne.