Kawa

Czy kiedykolwiek picie kawy mogło być uznawane za przejaw zniewieściałości? Dlaczego odmowa podania filiżanki tego napoju współmałżonkowi mogła prowadzić do rozwodu? Jakie konsekwencje mogła przynieść wizyta "węszyciela kawy"? Istnieje też teoria, że pierwszą kawiarnię w Wiedniu otworzył Polak. Božidar Jezernik, wybitny słoweński antropolog, bada rolę kawy w kulturze, zgłębiając tajemnice jej kultu oraz tradycję picia. Historia kawowych ziaren to nie tylko barwna opowieść, ale również intrygujący przypis do historii medycyny, socjologii, prawa, ekonomii oraz religii. Ta fascynująca lektura przyciągnie nie tylko miłośników kawy.

"William Blake chciał zobaczyć świat w ziarenku piasku. Jezernik nie jest Blakiem, kawa to nie piasek, a Bliski Wschód i Europa to nie cały świat, ale poza tym wszystko się zgadza" – tak pisze Dariusz Czaja. Słoweński antropolog stworzył porywający esej, w którym kawa staje się odzwierciedleniem nieskończonego świata znaczeń kulturowych. W tej aromatycznej i pełnej wiedzy podróży etymologia splata się z tradycjami, fizyczne pasje z duchowymi uniesieniami, kozy łączą się z rewolucją francuską, a turecki sułtan z kantatą Bacha. To prawdziwa kawaleryjska szarża!

Codzienna rutyna często nie sprzyja refleksji. Codziennie parzymy miliony litrów kawy, nie zastanawiając się nad jej odkryciem, które tak radykalnie zmieniło kulturę wielu społeczeństw. Božidar Jezernik w swojej fascynującej książce oferuje niezwykle kompetentne i wciągające spojrzenie na historię kawy. Podczas lektury tej książki zaparzyłem wiele kaw: w stylu włoskim, w ekspresie ciśnieniowym, a także po arabsku, w tradycyjnym tygielku zwanym dżezwą. Oparłem się tylko piciu kawy rozpuszczalnej, co - jak przypuszczam - ucieszyłoby autora.