Encyklopedia polskiej sztuki kulinarnej

ENCYKLOPEDIA POLSKIEJ SZTUKI POLINARNEJ to wyjątkowe dzieło, które oferuje kompleksowe spojrzenie na bogactwo polskiej kuchni. Książka ta zawiera zarówno doskonale znane, tradycyjne receptury, jak i mniej popularne dania z różnych części Polski, od serca kraju po rejony kresowe. Zorganizowana w dwadzieścia rozdziałów, publikacja ta obejmuje szeroki zakres kulinarnych tematów, od smakowitych maślanych past, różnorodności zup, dań na bazie mąki, jajek, serów, kasz oraz ryżu, dzięki czemu każdy znajdzie coś dla siebie. Nie zabraknie także przepisów na potrawy ziemniaczane, liczne dodatki, aromatyczne sosy oraz klasyki mięsne, takie jak drób, dziczyzna, a także dania z grzybów, warzyw, desery, napoje, ciasta, nalewki i przetwory.

Autorka przywraca do życia znane polskie dania jak rosół czy schabowe, ale również odkrywa zapomniane smaki, takie jak dania z raków, jarząbki duszone, łyski w sosie żurawinowym czy przepiórki w gniazdach. Każdy z rozdziałów rozpoczyna się wprowadzeniem do tematu, które dostarcza cennych wskazówek dla zarówno amatorów, jak i profesjonalistów w kuchni. Szczególną uwagę zwracają rozdziały dotyczące nalewek, grzybów oraz dziczyzny, które stanowią prawdziwą esencję tej publikacji. Książka napisana jest z barwnym i pełnym życia językiem, co sprawia, że czytanie jej to prawdziwa przyjemność oraz fascynująca podróż przez świat polskich smaków.