Dieta planetarna

Zadbaj o zdrowie swoje i swoich bliskich, wybierając ekologiczny styl życia i przyczyniając się do ochrony naszej planety. Dieta planetarna to sposób na życie, który przynosi korzyści zarówno nam, jak i środowisku.

Dietetyczka Katarzyna Błażejewska-Stuhr oraz entuzjastka zdrowego żywienia Urszula Minorczyk proponują podejście zgodne z naturą i poszanowaniem jej zasobów. Istotą tej diety jest:

- spożywanie sezonowych i lokalnych produktów, co minimalizuje globalny transport i zmniejsza emisję CO2,
- ograniczenie konsumpcji mięsa,
- dbałość o dobrostan zwierząt,
- wybieranie produktów jak najmniej przetworzonych,
- planowanie zakupów, by nie marnować jedzenia.

Książka oferuje nie tylko solidną bazę wiedzy, ale także mnóstwo łatwych przepisów na dania pełne warzyw i owoców, oraz porady, jak zdrowo komponować posiłki. Wszystko po to, by czuć się lepiej i pozostawić po sobie lepszy świat.

Hasło przewodnie książki brzmi: „Planety B nie ma, ale jest dieta planetarna”. Jest to podejście, które pozwala jeść mniej, ale bardziej wartościowo, myśląc nie tylko o sobie, ale także o przyszłości naszej planety. Katarzyna i Urszula jasno przedstawiają, jakie ilości i rodzaje jedzenia służą naszemu zdrowiu fizycznemu i psychicznemu.

Publikacja dostarcza konkretnych danych, przykładów i wskazówek dotyczących kompozycji codziennego menu. Jest to niezwykle wartościowa lektura, która uświadamia, jak wiele naszą planetę kosztuje brak umiaru w jedzeniu i piciu.

Maja Popielarska