Dieta FODMAP. Książka kucharska, wskazówki dietetyka i plany żywieniowe dla osób z zespołem jelita drażliwego

Życie z zespołem jelita drażliwego oraz innymi schorzeniami układu pokarmowego, takimi jak nieswoiste zapalenie jelit, celiakia czy alergie pokarmowe, bywa niezwykle trudne i frustrujące. Tego typu dolegliwości często wymuszają na pacjentach przestrzeganie ścisłej diety eliminacyjnej. Niestety, identyfikacja produktów wywołujących objawy bywa niełatwa. Dla wielu osób cierpiących z powodu zespołu jelita drażliwego rozwiązaniem może być dieta ograniczająca spożycie pewnych węglowodanów, znanych jako FODMAP: fermentowane oligosacharydy, disacharydy, monosacharydy oraz poliole. Substancje te mogą nasilać niepożądane objawy u osób dotkniętych tym schorzeniem. Wykluczenie ich z diety jest o tyle trudne, że znajdują się w wielu codziennych produktach spożywczych.

Niniejsza książka dostarcza niezbędnych informacji, jak zastosować dietę o niskiej zawartości FODMAP, nie rezygnując z przyjemności płynącej z jedzenia. Dzięki niej będziesz mógł znacznie złagodzić nieprzyjemne objawy, jednocześnie zachowując zdrowe i smaczne posiłki. Proces zaczyna się od określenia najlepszego dla Ciebie planu żywieniowego, następnie eliminacji najbardziej szkodliwych produktów z diety, a w końcu na identyfikacji tych, które możesz spożywać bez obaw o zdrowie. Oprócz wartościowej wiedzy teoretycznej, znajdziesz też mnóstwo wyśmienitych przepisów oraz praktyczne porady, jak zmieniać posiłki, aby jak najlepiej odpowiadały Twoim indywidualnym wymaganiom.

Dzięki tej publikacji dowiesz się, czym jest FODMAP i jak wpływają na schorzenia układu pokarmowego. Nauczysz się, jak diagnozować składniki wywołujące objawy oraz jak wdrożyć najskuteczniejszy plan żywieniowy dla siebie. Przekonasz się także, jak przygotowywać pyszne potrawy z ograniczoną zawartością FODMAP, co umożliwi Ci satysfakcjonujące i zdrowe odżywianie.

Karen Frazier, ekspertka w dziedzinie żywienia i fitnessu, specjalizuje się w tworzeniu przepisów dla pacjentów potrzebujących rygorystycznych diet, dążąc do tego, by były one zdrowe i przyjemne. Z kolei Laura Manning, wykwalifikowana dietetyczka, od wielu lat pomaga osobom z zespołem jelita drażliwego, nieswoistymi zapaleniami jelit oraz celiakią. Jej specjalizacją są efektywne i proste rozwiązania, które poprawiają stan zdrowia nawet w przypadku znacznego niedożywienia.