Dania jednogarnkowe

Planujesz nakarmić swoją czteroosobową rodzinę w zwykły dzień, zorganizować przyjęcie w weekend czy może przygotować posiłek dla siebie lub bliskiej osoby? Książka Minga Tsai i Arthura Boehma to skarbnica pomysłów na zdrowe, proste i jednocześnie smakowite dania, idealne do przyrządzenia w jednym naczyniu. Autorzy prezentują przepisy uporządkowane według siedmiu technik jednogarnkowego gotowania, takich jak duszenie, gotowanie w woku, smażenie, pieczenie, gotowanie w wysokich temperaturach, a także przygotowywanie sałatek i zup. Kluczowa idea Minga polega na tym, że codzienne posiłki powinny spełniać cztery podstawowe wymagania: być pyszne, pożywne, proste i dostępne.

W każdym z przepisów zamieszczono szczegółowe informacje dotyczące zawartości tłuszczu, alergenów i różnorodności składników, co czyni je wyjątkowo przystępnymi. Dania są nie tylko niedrogie, ale i łatwe w przygotowaniu, ponieważ większość z nich można przyrządzić, używając zaledwie jednego naczynia.

Jak zauważa Madhur Jaffrey, Ming Tsai z powodzeniem łączy kuchnie Azji i Zachodu, tworząc nowoczesną, smakowitą rzeczywistość jednogarnkowych dań, które powinny na stałe zagościć w kuchni każdej rodziny. Rachael Ray chwali przepisy Tsaia jako łatwe, pyszne i po prostu genialne, podczas gdy Simon Majumdar podkreśla, że te wyborne potrawy zadowolą zarówno rodzinę, jak i wymagającego menedżera banku.