Ultraprzetworzeni ludzie

### To nie ty, to jedzenie

W dzisiejszych czasach żywność przeszła ogromne zmiany. Większość z nas dostarcza sobie kalorie głównie poprzez produkty zaliczane do grupy żywności ultraprzetworzonej. Są to produkty stworzone w taki sposób, by maksymalnie przyciągać i uzależniać konsumentów. Ale czy naprawdę zdajemy sobie sprawę, jakie efekty ma to na naszą fizjologię?

Chris van Tulleken, uznany lekarz i medialna osobowość, zaprasza czytelników do eksploracji świata żywności wysoko przetworzonej. Zderza nas z przygnębiającą rzeczywistością, uświadamiając, że ani regularne ćwiczenia, ani siła woli nie są wystarczające, by przeciwstawić się jej skutkom. Demaskuje, jak UPF, czyli żywność ultraprzetworzona, wpływa na nasze zdrowie, masę ciała oraz środowisko - i jak można się domyśleć, nie są to pozytywne zmiany.

Przez wiele lat obarczano nas odpowiedzialnością za dokonywanie lepszych wyborów żywieniowych, mimo że obecnie jest to niemal niewykonalne. Ta książka stanowi głos w sprawie naszych praw: prawa do wiedzy na temat składu naszych posiłków oraz ich oddziaływania na nasz organizm. A przede wszystkim, prawa do dostępu do zdrowej żywności w przystępnych cenach.