Smak kwiatów pomarańczy. Rozmowy o kuchni i kulturze

"Smak kwiatów pomarańczy" to fascynująca książka, która zaprasza czytelników do odkrywania związków kulinarnych tradycji z innymi dziedzinami życia, jak sztuka, historia, muzyka czy architektura. Autor przedstawia zestaw przepysznych wspomnień kulinarnych, takich jak chrupiące karczochy w tętniącej życiem Florencji, aromatyczne ragù z tuńczyka pochodzące z Palermo czy wyjątkowe cukierki o smaku kwiatów pomarańczy, które można znaleźć w Rzymie. Każda z potraw jest ściśle powiązana z konkretnymi aspektami sztuki, jak La Brioche Chardina czy poezją Pasoliniego, przywołującą zapach jaśminu i gorącej zupy.

Czytelnik znajdzie odpowiedzi na pytania dotyczące tego, co można skosztować, spacerując po malowniczych rzymskich uliczkach o brzasku, oraz jakie potrawy przywodzą na myśl zawiłości Wariacji Goldbergowskich. Książka bada również ewolucję roli kobiety w kuchni na przestrzeni lat, a także w jaki sposób jedzenie odegrało rolę w procesie zjednoczenia Włoch. Rozważane są także transformacje, które polska kuchnia przeszła w ciągu ostatnich dwudziestu pięciu lat. Jak piec chleb, gdy brakuje mąki? "Smak kwiatów pomarańczy" to rozważania o tym, co w gastronomii i życiu naprawdę porusza, wzrusza i sprawia radość.