Salicylany nie dla każdego. Jak rozpoznać nietolerancję na salicylany i jak dobrać odpowiednią dietę

Salicylany obecne w żywności i lekach to sole kwasu salicylowego, naturalnie występującej substancji w licznych roślinach. Można je znaleźć zarówno w produktach spożywczych, jak i w środkach przeciwbólowych, w tym aspirynie. Od ponad stulecia salicylany są syntetyzowane i szeroko stosowane w przemyśle spożywczym. Niestety, dla pewnych osób mogą stać się źródłem przewlekłych problemów zdrowotnych. Choć od lat medycyna zna przypadki nadwrażliwości na te związki, problem ten często jest bagatelizowany, co sprawia, że wielu pacjentów nieświadomie żyje z nietolerancją na salicylany.

Nierozpoznana nietolerancja salicylanów przyczynia się do różnorodnych dolegliwości. Nadmiar kwasu salicylowego może być niebezpieczny, prowadząc do objawów takich jak lęk, nadmierne pocenie, szumy uszne, mdłości, a nawet hiperwentylacja. W poważniejszych przypadkach możliwe są utraty słuchu, drażliwość, skurcze, dezorientacja, a w skrajnych sytuacjach może dojść do śpiączki. Dodatkowo istnieje ryzyko krwawień, uszkodzeń wątroby, trzustki oraz nerek.

Ta książka, będąca pierwszym kompleksowym przewodnikiem na temat salicylanów, oferuje wgląd w rzadko rozpoznawane przyczyny chorób. Opiera się na solidnych badaniach naukowych, wyjaśnia istotę alergii na salicylany oraz ich obecność w żywności, kosmetykach i medykamentach. Ostrzega przed nadmiernym spożyciem aspiryny i edukuje na temat zagrożeń związanych z tymi związkami.

Autorka, ekspertka w dziedzinie chemii, dziennikarstwa medycznego i psychoterapii, dzieli się osobistym doświadczeniem walki z nietolerancją salicylanów. W książce szczegółowo omawia objawy tej nietolerancji oraz podpowiada, jakie testy możesz przeprowadzić, by zdiagnozować nadwrażliwość. Proponuje dietę niskosalicylanową, składającą się z produktów minimalizujących zawartość tych związków. Ponadto, przedstawia terapie i relaksujący tekst medytacyjny wspierający poprawę odporności.