Kuchnia bez mleka. 100 przepisów na przysmaki bez laktozy, kazeiny i nabiału

Obecnie obserwuje się, że nawet co trzeci mieszkaniec Polski boryka się z nietolerancją laktozy. Ponadto, wielu ludzi doświadcza różnego stopnia nieprzyswajalności mleka i jego produktów. Badania wskazują na związek między kazeiną - białkiem zawartym w mleku - a rozwojem chorób nowotworowych i autoimmunologicznych. Z wiekiem nasze organizmy tracą zdolność do wytwarzania enzymów koniecznych do trawienia mleka, co w połączeniu z dietą bogatą w nabiał może prowadzić do alergii oraz problemów z układem odpornościowym i trawiennym. "Kuchnia bez mleka" to zbiór 100 przepisów, które oferują smakowite dania z wykorzystaniem mlecznych zamienników, takich jak mleko migdałowe, sojowe, kokosowe, ryżowe czy konopne.