Kawa

Czy kawa mogła być postrzegana jako symbol zniewieściałości? Czemu odmowa podania filiżanki kawy małżonce mogła prowadzić do rozwodu? Jakie były konsekwencje wizyty "węszyciela kawy"? I czy to prawda, że pierwszą kawiarnię w Wiedniu mógł założyć Polak? W książce tej, wybitny słoweński antropolog Boidar Jezernik analizuje znaczenie kawy w różnych kulturach, badając jej kult i tradycje związane z jej spożywaniem. Historia kawy pełna jest ciekawych nawiązań do medycyny, socjologii, prawa, ekonomii i religii. To lektura, która z pewnością zainteresuje nie tylko amatorów tego powszechnie uwielbianego napoju.

William Blake kiedyś wyraził chęć ujrzenia świata w ziarnie piasku, a Jezernik, choć nie jest Blakem, nawiązuje do tej idei przez pryzmat kawy, widząc w niej bogactwo znaczeń kulturowych. Jego opowieść, pełna aromatycznych i erudycyjnych narracji, łączy etymologię z obyczajem, ludzkie namiętności z duchowymi wzlotami. Spotykają się tutaj także kozy z rewolucją francuską czy turecki sułtan z dziełami Bacha - jest to prawdziwie szarża kawaleryjska! Tak podsumowuje tę erudycję Dariusz Czaja.

Powszechność picia kawy nie zawsze sprzyja refleksji nad jej historią. Każdego dnia przygotowujemy miliony litrów tego napoju, często nie zastanawiając się, komu zawdzięczamy ten genialny wynalazek, który tak bardzo wpłynął na naszą kulturę. Boidar Jezernik w swojej fascynującej książce zgłębia tę tematykę, oferując najbardziej kompetentny i intrygujący wykład na temat historii kawy. Podczas lektury tak wciągającej, że zaparzyłem wiele filiżanek kawy: po włosku z ekspresu ciśnieniowego i po arabsku w dżezwie, nie sięgając jedynie po kawę rozpuszczalną, co, jak sądzę, ucieszyłoby autora - twierdzi Robert Makłowicz.